Scopri PizzAgricola
La filiera innovativa per la pizza toscana
PizzAgricola è una rete regionale biologica e biodinamica che unisce qualità e sostenibilità. Con ingredienti certificati come farina, pomodoro e olio di eccellenza, valorizziamo i prodotti di scarto per creare una pizza toscana dalle elevate proprietà antiossidanti.
La Pizzeria
Chi siamo
Pizza agricola toscana
La pizza agricola toscana è il prodotto principale del progetto PizzAgricola. Realizzata con ingredienti biologici e biodinamici toscani, come farina, pomodori e olio extravergine di oliva certificato, la pizza è arricchita con miscele funzionali antiossidanti derivanti dalla valorizzazione della sansa di oliva. Questo impasto innovativo, tracciato tramite blockchain, garantisce al consumatore un prodotto di qualità, sano e sostenibile, espressione autentica del legame tra agricoltura e cucina toscana.
La filiera del valore per la tracciabilità del
MADE IN TUSCANY
Un impasto innovativo, nutriente e sostenibile
L’impasto della Pizza Agricola Toscana è frutto di un’innovazione sostenibile che unisce tradizione e ricerca. Realizzato con farina biologica e biodinamica, è arricchito con miscele funzionali antiossidanti ottenute dalla valorizzazione circolare della sansa, sottoprodotto del settore olivicolo-oleario. Questo processo consente di migliorare il profilo nutrizionale della pizza, aumentando le sue proprietà benefiche grazie alla presenza di composti bioattivi antiossidanti. L’impasto viene sviluppato secondo rigorosi standard qualitativi e tracciato attraverso la tecnologia blockchain, garantendo trasparenza, sostenibilità e un elevato valore nutrizionale.
PSR 2014-2020 - Misura 16.2 - Annualità 2022 - Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie. CUP: 1074007 - CUP Cipe: D17F23000170009. Progetto: Una rete regionale biologica e biodinamica innovativa e certificata per la creazione di una filiera agricola per la pizza toscana - PizzAgricola.
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