Bioadhoc è nata a dicembre 2021 con un focus nel settore della ricerca e della realizzazione di innovazione tecnologica e digitale applicata al campo della nutraceutica e dell’agricoltura biologica e biodinamica. La compagine sociale è formata prevalentemente da imprenditori del settore della panificazione e tecnici con esperienza significativa nel settore agroalimentare. Ma la sua vision è più ampia e prevede la messa in valore dei risultati della ricerca e dell’innovazione attraverso la creazione di una rete integrata di esercizi di somministrazione che distribuiranno sul mercato solo prodotti e pietanze realizzate da materie prime biologiche e biodinamiche, ad alto valore nutraceutico.

Scopri le analisi effettuare da DiSIA-Phytolab

L'attività di ricerca svolta da DiSIA-Phytolab è indirizzata verso lo studio di molecole bioattive provenienti da matrici vegetali del settore dell’agro-industria e dalla valorizzazione circolare dei relativi scarti e sottoprodotti.

In particolare la ricerca si articola su:

• sviluppo di specifici metodi di estrazione, frazionamento, isolamento e caratterizzazione dei metaboliti secondari di potenziale interesse nei settori nutraceutico, alimentare, cosmetico, agronomico e della mangimistica animale,

• studi volti alla ottimizzazione della stabilità e delle caratteristiche tecnologiche e funzionali di matrici vegetali, loro estratti e preparazioni commerciali,

• formulazione e prototipazione di prodotti innovativi funzionali, anche a base di scarti dell’agroindustria, per i settori nutraceutico, alimentare, cosmetico, agronomico e della mangimistica animale.

La ricerca è mirata alla valutazione di composti biologicamente attivi con proprietà antiossidanti e antiradicaliche, legate alle caratteristiche nutrizionali, organolettiche ed alla stabilità dei prodotti finiti. L’isolamento, la caratterizzazione e l’analisi quali-quantitativa di principi attivi di natura polifenolica sono effettuati su specie vegetali medicinali, fitoterapiche, alimentari e agronomiche. Lo studio dei composti antiossidanti è effettuato per la ottimizzazione delle tecnologie di produzione, allo scopo di ottenere prodotti di qualità tracciata e sostenibile.

Il lavoro sperimentale consiste nella messa a punto di metodi di estrazione e di frazionamento di sostanze naturali, quali i composti polifenolici. I metodi analitici impiegati nella caratterizzazione quali-quantitativa dei composti di interesse bioattivi prevedono l’utilizzo di tecniche cromatografiche, spettroscopiche e spettrometriche quali: HPLC (con rivelatori UV- VIS, RI, DAD, MS, MS/MS) e GC-MS. Particolare attenzione ed attività specifica è volta allo studio delle proprietà antiossidanti, antiradicaliche, antinfiammatorie ed antimicrobiche dei polifenoli.

Il gruppo di ricerca ha esperienza pluriennale nell’ applicazione dei principi di economia circolare per la valorizzazione degli scarti delle principali filiere italiane dell’agro-industria quali olivicolo-olearia, vitivinicola, castanicola e della produzione di kiwi, melograno, zafferano, iris, pomodoro, luppolo e specie della macchia mediterranea.

Il gruppo DiSIA-Phytolab ha partecipato e partecipa a progetti di ricerca europei, nazionali e regionali per la messa a punto e realizzazione di processi industrializzati ed industrializzabili in collaborazione con altre università, aziende e enti di ricerca.