Rintracciabilità
La filiera di produzione del prodotto è stata registrata con tecnologia Blockchain per darti maggiore sicurezza e trasparenza.
Product name
Lotto n.
farina2024
Farina
Fattoria La Vialla fornisce farina biologica e biodinamica, ottenuta da grani coltivati con metodi naturali. Questa farina è un ingrediente chiave per la creazione di impasti altamente nutritivi e sostenibili per la pizza PizzAgricola
Questo prodotto è
Registrato in blockchain
Molitura
Confezionamento
La molitura e la separazione delle farine è stata effettuata presso il vecchio molino a pietra aziendale che ci rilascia una farina ancora abbastanza grezza ma ricca di elementi derivanti dalle cariossidi molite, come germe e crusche fini.
Produzione
Produzione
La farina utilizzata nel progetto PizzAgricola è derivata dalla molitura a pietra di un mix nostri cereali antichi (Gentilbianco, Andriolo, Frassineto, Inallettabile e Verna) con prevalenza della varietà Verna, coltivati nei terreni aziendali già certificati biologici e biodinamici da oltre 20 anni.
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Cereale antico #1
Gentilbianco
Gentilbianco
Cereale antico #2
Andriolo
Andriolo
Cereale antico #3
Frassineto
Frassineto
Cereale antico #4
Inallettabile
Inallettabile
Cereale antico #5
Verna
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Verna
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